Cocinando con La fábrica...

Que buena acogida los sellitos! :)

Hoy os traigo algo diferente... ¡Receta! Como ya dije alguna vez, me encanta hacer cupcakes para engordar a mi círculo más cercano, y como quiero que vosotros también regaleis un poco de felicidad hecho bizcochito, os voy a dejar la receta de una de ellas. 

Es más fácil de lo que parece, en serio.

Cupcakes de Dulce de leche

 

Para la base de la cupcake, (lo que viene siendo la magdalena) yo usé una receta muy simple, y que siempre funciona, pero para darle sabor especial, le eché unas cucharadas de dulce de leche (depende de lo dulzones que seais, podeis echar más o menos).

Trucos:

*   La mantequilla debe de estar blandita (pero no derretida de microondas!)

*   Echar sólo las yemas, y reservar las claras para echarlas al final, a punto de nieve.

*  Cuando echeis la harina+levadura removerlo con una lengua/espátula con movimientos envolventes (al igual que las claras), y ya luego le dais un poco con la batidora para unificarlo todo.

Lo que lleva encima, se llama buttercream, y siempre va a llevar la mezcla de mantequilla (blanda) y azúcar glas tamizado (para que no queden grumos). A eso luego se le añade unas gotitas de esencia para dar sabor, y colorante. En este caso, yo eché unas cucharadas de dulce de leche, y un colorante azul (pero que me ha quedado un poco averdosado, por el asunto de que la mantequilla es amarilla...)

El adornito que le puse, como os cuento en la foto, es un poco de chocolate azul (candy melt, de wilton) que derretí en el microondas y que puse en unos moldes pequeñitos de tabletas de chocolate. A la nevera a enfriar, y ¡listo para decorar!

Si, en resumen... ¡Dulce, dulce, dulce! Pero, ¡delicioso! :)