Receta: Galletas de avena y canela

¡Buenos días!

Ups, siempre empiezo igual, debería de empezar a currarme una entrada con más gancho, ¿no? Pues, para empezar el día con un poco de alegría, y mucha energia, os traigo una receta, y además, muy sana. ¿Recordáis las tortitas saludables que os puse la ultima vez? Sin harina, sin mantequilla, sin azúcar, y aún así buenísimas. Pues con estas galletas, pasa igual. ¿Queréis saber más?

Película de la semana

¡Buenos días!

La verdad, es que tal día como hoy, traer "la película bonita de la semana" se me hacía dificil. ¿Qué pongo? ¿Algo romántico? ¿Alguna mítica? ¿Alguna de estas de llorar a mares? ... Pues al final, una de risa, y además, española. Suerte, lo que se dice suerte en el amor la protagonista, pues no tiene, que lo de que se casen tres de tus ex y te inviten a sus bodas, tiene tela, y el ir a las tres... es ¡¡valor!! Jajaja. Así que os dejo con Inma Cuesta, Quim Gutierrez y Martiño Rivas.

Chocolate caliente navideño

Navidad, vacaciones, frío, tranquilidad, casita, manta, película... ¿Qué falta aquí? ¡Un chocolate a la taza calentito! Y si es con jersey navideño, y al lado de una chimenea... ya sería lo más de lo más! Jajaja. Pero, no nos vale cualquier chocolate, ¿verdad? Que lo pongan bonito, por favor :)

Os traigo una idea de presentación de este tipo de chocolates, y perfecto para regalar. 

Receta: Tortitas saludables de avena

¡Buenos días! ¿Habéis desayunado ya? Bueno, pues yo os traigo una receta muy sencilla, rápida y lo que es aún mejor, ¡sana! Tortitas de avena. Nada de azúcares, ni mantequilla, ni harina, y aún así, ¡deliciosas!

Cocinando con La fábrica

La vuelta al blog, no sólo trae de nuevo tutoriales y la película de la semana, sino que también vuelven las recetas! Así que con todos ustedes, un nuevo "Cocinando con La fábrica", cupcakes de plátano con chocolate.

Los ingredientes son los siguientes:

La preparación de la masa es muy facililla. Trituramos los plátanos hasta que nos quede como puré. Se baten la mantequilla y el azucar hasta obtener una crema, y se añade los huevos (previamente batitos). Se añade el puré de plátano, y se sigue batiendo. Se añade tras eso la harina y la levadura poco a poco, mezclando de forma envolvente con una lengua o una pala. si le añadís trocitos de chocolate a la masa, luego la magdalena estará mucho más rica :) Se hornea sobre 30 minutos, y se dejan enfriar antes de decorar.

Para la buttercream, hay que mezclar mantequilla blandita (se deja un tiempo a temperatura ambiente, fuera de la nevera, y listo), con el azucar glas, y el chocolate en polvo. No sabría deciros bien la medida de cada uno, puesto que siempre lo hago un poco a ojo, y voy echando más azúcar dependiendo de si lo veo muy ligero. Pero partir de la base de 50g de mantequilla y 100g de azúcar glas. Yo, para decorar, le puse por encima rodajas de plátano deshidratado, lo venden en los kioskos al peso.

Son unas magdalenas / cupcakes muy fáciles de hacer y muy... ¡rápidas de comer! Jejeje. 

Espero que os haya gustado, y que disfruteis de la receta.

¡Feliz jueves a todos!

Cocinando con La Fábrica: Granizado de sandía

¡¡¡Buenos días a todos!!!

¿Cómo va el agosto por vuestras ciudades? ¿Calorcete? Pues yo os traigo hoy una receta rápida, y refrescante. ¿Qué se necesita? Sólo sandía y una batidora. El otro día al ver la foto algunos me pedíais la receta, así que, ¡allá va!

La verdad, es que no inventé nada... Lo vi hace tiempo a alguien en Instagram (¡¡no recuerdo a quien, sorry!!), y lo hice el otro día, mientras que estaba en casa. Sólo que modifiqué su receta un poco.

La de ella era: Congelas trozos de sandía un par de horas, y sacar los cachitos, triturarlos, y echarle unas gotillas de limón, y ale pa dentro.

Mi versión es un poco diferente: Cortar un poco de sandía y congelarla. Una vez que hayan pasado unas horas (o días, que tampoco pasa nada), cortar sandía normal, ponerla en un recipiente de picadora/batidora, echar también los cachos congelados... y ale, a batir/triturar. ¡¡¡Y ya está!!! Si lo queréis más fresquito, al vaso donde lo echéis, le podéis poner un par de cubitos de hielo.

Facilito, ¿verdad? ¡Pues a refrescarse todos con el granizado de sandía! :)

Cocinando con la fábrica: Brownies

Hoy os traigo algo para endulzar la semana, y empezar el lunes con buen pie. Además, hacía mucho que no ponía un "Cocinando con la fábrica". Me gusta muchísimo la reposteria, pero hay algo que nunca falla, siempre sale buenísimo, y gusta a todos, así que comparto con vosotros hoy mi receta de brownies!

Se trata de una receta bastante fácil, no requiere muchos ingredientes, ni mucha preparación. Podéis echarle frutos secos como nueces, o almendras, o dejarlo sin nada, eso ya al gusto. Estos son los ingredientes necesarios: 

Sólo tenéis que hacer lo siguiente:

Precalentar el horno a 180º.

Derretir la mantequilla y el chocolate todo junto, y reservar. Por otra parte, empezar a mezclar el azúcar moreno con los huevos, hasta que quede un buen mejunje, jajaja. Tras eso se añade la mezcla de chocolare y mantequilla derretida, y se sigue batiendo. Por último la harina y la levadura. Una vez todo mezclado, se mete en el horno, y se espera sobre 20 minutos... pero como siempre digo, depende de cada horno.

Yo lo hago en un molde que tengo cuadrado, y que no es muy alto, de forma que es el tamaño perfecto para 12 porciones. Antes de echarle la masa, le pongo mantequilla, y un poco de harina, para que luego no se me quede nada pegado.

¿Qué os ha parecido? Os aconsejo que lo hagáis, están buenísimos! Y si encima, ya lo coméis con una bolita de helado, o con un batido fresquito... para morirse, vamos :)

Cocinando con La fábrica

Hoy os propongo una recetilla para endulzar la semana. Bizcocho de plátano y nueces.

Es muy, muy sencillito. Estos son los ingredientes:

Se mezclan los huevos con el azúcar y la mantequilla pomada. 
Se le añade la harina tamizada con la levadura ya mezclada, y se sigue mezclando.
Poco a poco se va echando el puré de plátano y las nueces. Se bate bien.
Se mete al horno previamente recalentado. 180º, sobre 20/30 minutos, pero eso como siempre digo, depende un poco de cada horno... Para sacarlo, primero pinchad con un palillo y mirad a ver si sale limpio.

Facilito, ¿verdad? ¡Pues está riquísimo!

Espero que tengáis una buena semana :)

Cocinando con La fábrica

Esta no era la entrada prevista para hoy... Pero me he puesto manos a la masa, y el resultado está tan rico, que lo quería compartir ya mismo con vosotros.

Hace poco vi en el blog de Las creaciones de Bea y Natalia la receta de cupcakes de oreo de "Objetivo cupcake" (¡tengo su libro gracias a los Reyes!), y me apeteció volver a repetir mi recetilla especial. Hace tiempo la había puesto en un blog de cocina que tenía con una amiga... pero el pobre blog no duró ni tres asaltos, ¡menos mal que con este estoy siendo constante! 

Según cocino voy haciendo modificaciones en las recetas (como todos, creo), así que esta es mi versión definitiva (¡hasta el momento) de las cupcake de Oreo. Con la crema de arriba os vais a morir de amor, así os lo digo... ¡es pura Oreo!

Tras ver este video de Magnolia Bakery, cambie el orden de la mezcla de los productos (por probar), y me ha gustado el resultado, así que os dejo con la recetilla :)

* Mezclar todos los ingredientes secos (azúcar, harina, levadura, pizca de sal, oreos trituradas). Añadirle la mantequilla y batir hasta que quede una "mezcla arenosa".

* Mezclar por otro lado los huevos batidos y la leche. Yo le añadí un chorrito de leche condensada también, para darle un toque especial (pero poquito eh!).

* Se juntan las dos cosas, y se bate durante al menos 4 minutos.

* El horno, como siempre digo, debe de estar precalentado a 180º, y al meter la masa, lo ponemos con aire por arriba y abajo. El tiempo, ya dependerá de cada horno, pero debéis estar al tanto.

Para la crema... ¡Riquísima! Es que yo me la como hasta sola. Como me encanta lo blanco de dentro, quería que la crema fuese eso, y supiese así. De forma que compré Oreos de las especiales de doble crema. Se juntan las cremas y la mantequilla, y cuando tengamos la masa completamente juntada, se añade poco a poco el azúcar glas tamizado. Esta me salió espesa y fuerte, pero depende de vuestro gusto, le echáis más o menos azúcar glas.

Así que... ¡Espero que os gusten! Aviso, están tan ricas que ¡es un no parar! Yo ya me he merendado tres... y he tenido que guardar las otras, que me conozco, ¡y no quedan ni las migas luego para el resto! Jejeje.
 

PD: Recordad los mails, si os interesa el final de la entrada de ayer...

Cocinando con La fábrica

¡Toca recetilla! Dudaba entre dos, pero al final, os voy a dar una receta rápida para unas galletas ¡ultra fáciles! Galletas de avellana.

¿Veis la lista de los ingredientes que pone la foto? Pues es mezclarlos, coger la masa con una cuchara, ir poniendo bolitas sobre papel de horno en la bandeja... ¡y al horno! Os avisé de que era facilísimo :)

Aviso, se expanden... así que darles espacio. El tiempo lo vais controlando según se doren, pero sobre 15 minutinos (dependiendo del horno y todo eso). - Horno  180º-

Cocinando con La fábrica

Señores y señoras, que sepan todos que hoy el blog cumple 3 mesecillos! :) Parece que fue ayer cuando decidí meterme en este mundillo de blogger y sin embargo, es como si llevase aquí metida la tira de tiempo ya!

Para celebrarlo, os traigo una recetita la mar de fácil. Se trata de una tarta de queso. ¡Pero una muy rápida! De 15 minutos en el microondas, y que está riquísima. Hacedme caso.

* Triturar las galletas y mezclarlas con un huevo y la mantequilla derretida. Meterla en el molde en el que vayamos a hacer la tarta (consejo: poner papel parafinado en cruz debajo, para poder desmoldarlo bien después). Apretar la mezcla con la parte de atrás de una cuchara, para que quede compacta. 2 minutos al michoondas, a 100 de potencia.

* Batir en un cuenco la philadelphia, el yogurt, la nata, el azúcar, la maicena y los huevos restantes.

* Verter sobre la masa ya cocida y meterlo en el microondas 10 minutos a potencia media. Tras eso, ponerlo al máximo durante 5 minutos más.

* Dejar enfriar la tarta. Desmoldarla levantándola por las tiras de papel sobresalientes y refrigerarla para que esté más rica cuando la comamos :)

Además de en "tamaño tarta", también hice unas pequeñas porciones individuales en moldes de silicona de magdalenas/muffins/cupcakes/llámalox. A estas no hace falta ponerles el papel ese, se despegan muy bien, y además son geniales para el micro.

Podéis dejar la tarta sin nada (que está buenísima igual) o echarle alguna mermelada por encima: fresa, frambuesa, melocotón... Eso ya es cosa vuestra.

¡Un besín a todos!

Cocina con La fábrica + Na Lua Dulce

¡Buenas noches a todos! :)

Hoy La fábrica de secretos trae una receta. En la foto veis dos magdalenas (si, he dicho magdalenas), pero yo lo que realmente hice fue un bizcocho, que no dio tiempo a sacarle la foto, metieron la mano antes, y cuando me quise dar cuenta le faltaba un cacho. Suerte que había metido un poco de masa en algunas cápsulas de papel, y aquí tenéis el resultado: Bizcocho de canela.

Aviso, no tiene ninguna ciencia, es muy facil, y no lo digo por decir. Como podéis ver, da igual que lo metáis en molde de bizcocho, o en cápsulas de magdalenas/cupcakes/muffins/llamadlocomoqueráis, vale igual, y estará igual de rico.

El bizcocho lo podéis dejar así, o echarle un poco de azúcar glas, o canela por encima. O un poco de glaseado con canela, por ejemplo, o con naranja (azúcar glas, agua [o una clara de huevo], y un poco de canela o ralladura de naraja, y remover mucho).Yo lo que hice antes de hornearlo, fue ponerle un poco de azucar moreno y canela por encima, para que quedase pegadito según se fuese cocinando.

Trucos:

*    La mantequilla debe de estar blandita (pero no derretida de microondas!)

*  Cuando echeis la harina+levadura removerlo con una lengua/espátula con movimientos envolventes, y ya luego le dais un poco con la batidora para unificarlo todo.

 

Además de la receta, os quería enseñar algo que tenía pendiente. ¿Recordáis que os dije que había gando el sorteo de Na Lua Dulce? Pues hoy os lo vengo a enseñar. ¡Os vais a enamorar de verdad de Silvia y de las manos e imaginación que tiene!

Una guirnalda de corazones de pizarra, un cartelito de pizarra, una libretita para que decorase yo, blondas, etiquetas preciosas, pegatinas bonitísimas, cordel, hojitas de papel decorado, pinzas, flores troqueladas, un washi preciosisimo, y una estupendísima libreta decorada por ella con mil sorpresitas dentro :) Todo dentro de una carpetita decorada, y de un envoltorio super bonito. 

¿A que es genial todo? ¡Y ella más! :)

Cocinando con La fábrica...

Hoy os traigo otra receta de cupcakes. Esta vez, con sabor a kit kat. ¿Os gustan? Qué mejor en este puente que darnos un Kit-Kat como dicen los anuncios, darnos un respiro.

La base para la magdalena es diferente a la de la entrada anterior. He ido probando y con esta nueva salen muy esponjosas. Realmente es la receta de un bizcocho, pero esas recetas valen para las cupcakes igualmente (son bizcochos en pequeñito). Eso si, con esta masa salen como para 18 más o menos, o un bizcocho grande. 

Si la masa os quedó muy espesa, le podeis echar un par de cucharadas de leche. 

Trucos:

*    La mantequilla debe de estar blandita (pero no derretida de microondas!)

*  Cuando echeis la harina+levadura removerlo con una lengua/espátula con movimientos envolventes, y ya luego le dais un poco con la batidora para unificarlo todo.

Para la buttercream, es el mismo sistema de la otra receta, sólo que en vez de echarle el dulce de leche, le eché los kit kat triturados. Esta vez no lo hice con una boquilla de esas de dibujo bonito, porque al tener cachitos de kit kat (a pesar de ser muy pequeños), la boquilla se podía obstruir y quedar un dibujo muy feo. Podeis echar la masa en una manga pastelera sin boquilla pero cortándole bastante la pica, o echarlo con un cuchillo o cuchara.

Si os gusta el chocolate, y las barritas de kit kat, ¡estoy segurísima de que os gustará esta nueva receta! :)

Cocinando con La fábrica...

Que buena acogida los sellitos! :)

Hoy os traigo algo diferente... ¡Receta! Como ya dije alguna vez, me encanta hacer cupcakes para engordar a mi círculo más cercano, y como quiero que vosotros también regaleis un poco de felicidad hecho bizcochito, os voy a dejar la receta de una de ellas. 

Es más fácil de lo que parece, en serio.

Cupcakes de Dulce de leche

 

Para la base de la cupcake, (lo que viene siendo la magdalena) yo usé una receta muy simple, y que siempre funciona, pero para darle sabor especial, le eché unas cucharadas de dulce de leche (depende de lo dulzones que seais, podeis echar más o menos).

Trucos:

*   La mantequilla debe de estar blandita (pero no derretida de microondas!)

*   Echar sólo las yemas, y reservar las claras para echarlas al final, a punto de nieve.

*  Cuando echeis la harina+levadura removerlo con una lengua/espátula con movimientos envolventes (al igual que las claras), y ya luego le dais un poco con la batidora para unificarlo todo.

Lo que lleva encima, se llama buttercream, y siempre va a llevar la mezcla de mantequilla (blanda) y azúcar glas tamizado (para que no queden grumos). A eso luego se le añade unas gotitas de esencia para dar sabor, y colorante. En este caso, yo eché unas cucharadas de dulce de leche, y un colorante azul (pero que me ha quedado un poco averdosado, por el asunto de que la mantequilla es amarilla...)

El adornito que le puse, como os cuento en la foto, es un poco de chocolate azul (candy melt, de wilton) que derretí en el microondas y que puse en unos moldes pequeñitos de tabletas de chocolate. A la nevera a enfriar, y ¡listo para decorar!

Si, en resumen... ¡Dulce, dulce, dulce! Pero, ¡delicioso! :)