Cocinando con La fábrica

La vuelta al blog, no sólo trae de nuevo tutoriales y la película de la semana, sino que también vuelven las recetas! Así que con todos ustedes, un nuevo "Cocinando con La fábrica", cupcakes de plátano con chocolate.

Los ingredientes son los siguientes:

La preparación de la masa es muy facililla. Trituramos los plátanos hasta que nos quede como puré. Se baten la mantequilla y el azucar hasta obtener una crema, y se añade los huevos (previamente batitos). Se añade el puré de plátano, y se sigue batiendo. Se añade tras eso la harina y la levadura poco a poco, mezclando de forma envolvente con una lengua o una pala. si le añadís trocitos de chocolate a la masa, luego la magdalena estará mucho más rica :) Se hornea sobre 30 minutos, y se dejan enfriar antes de decorar.

Para la buttercream, hay que mezclar mantequilla blandita (se deja un tiempo a temperatura ambiente, fuera de la nevera, y listo), con el azucar glas, y el chocolate en polvo. No sabría deciros bien la medida de cada uno, puesto que siempre lo hago un poco a ojo, y voy echando más azúcar dependiendo de si lo veo muy ligero. Pero partir de la base de 50g de mantequilla y 100g de azúcar glas. Yo, para decorar, le puse por encima rodajas de plátano deshidratado, lo venden en los kioskos al peso.

Son unas magdalenas / cupcakes muy fáciles de hacer y muy... ¡rápidas de comer! Jejeje. 

Espero que os haya gustado, y que disfruteis de la receta.

¡Feliz jueves a todos!

Cocinando con La fábrica...

Hoy os traigo otra receta de cupcakes. Esta vez, con sabor a kit kat. ¿Os gustan? Qué mejor en este puente que darnos un Kit-Kat como dicen los anuncios, darnos un respiro.

La base para la magdalena es diferente a la de la entrada anterior. He ido probando y con esta nueva salen muy esponjosas. Realmente es la receta de un bizcocho, pero esas recetas valen para las cupcakes igualmente (son bizcochos en pequeñito). Eso si, con esta masa salen como para 18 más o menos, o un bizcocho grande. 

Si la masa os quedó muy espesa, le podeis echar un par de cucharadas de leche. 

Trucos:

*    La mantequilla debe de estar blandita (pero no derretida de microondas!)

*  Cuando echeis la harina+levadura removerlo con una lengua/espátula con movimientos envolventes, y ya luego le dais un poco con la batidora para unificarlo todo.

Para la buttercream, es el mismo sistema de la otra receta, sólo que en vez de echarle el dulce de leche, le eché los kit kat triturados. Esta vez no lo hice con una boquilla de esas de dibujo bonito, porque al tener cachitos de kit kat (a pesar de ser muy pequeños), la boquilla se podía obstruir y quedar un dibujo muy feo. Podeis echar la masa en una manga pastelera sin boquilla pero cortándole bastante la pica, o echarlo con un cuchillo o cuchara.

Si os gusta el chocolate, y las barritas de kit kat, ¡estoy segurísima de que os gustará esta nueva receta! :)

Cocinando con La fábrica...

Que buena acogida los sellitos! :)

Hoy os traigo algo diferente... ¡Receta! Como ya dije alguna vez, me encanta hacer cupcakes para engordar a mi círculo más cercano, y como quiero que vosotros también regaleis un poco de felicidad hecho bizcochito, os voy a dejar la receta de una de ellas. 

Es más fácil de lo que parece, en serio.

Cupcakes de Dulce de leche

 

Para la base de la cupcake, (lo que viene siendo la magdalena) yo usé una receta muy simple, y que siempre funciona, pero para darle sabor especial, le eché unas cucharadas de dulce de leche (depende de lo dulzones que seais, podeis echar más o menos).

Trucos:

*   La mantequilla debe de estar blandita (pero no derretida de microondas!)

*   Echar sólo las yemas, y reservar las claras para echarlas al final, a punto de nieve.

*  Cuando echeis la harina+levadura removerlo con una lengua/espátula con movimientos envolventes (al igual que las claras), y ya luego le dais un poco con la batidora para unificarlo todo.

Lo que lleva encima, se llama buttercream, y siempre va a llevar la mezcla de mantequilla (blanda) y azúcar glas tamizado (para que no queden grumos). A eso luego se le añade unas gotitas de esencia para dar sabor, y colorante. En este caso, yo eché unas cucharadas de dulce de leche, y un colorante azul (pero que me ha quedado un poco averdosado, por el asunto de que la mantequilla es amarilla...)

El adornito que le puse, como os cuento en la foto, es un poco de chocolate azul (candy melt, de wilton) que derretí en el microondas y que puse en unos moldes pequeñitos de tabletas de chocolate. A la nevera a enfriar, y ¡listo para decorar!

Si, en resumen... ¡Dulce, dulce, dulce! Pero, ¡delicioso! :)